Севиче из тунца/лосося
Tuna/salmon ceviche

Карпаччо из говядины /
Beef capriccio

Тар-тар из говядины /
Beef tartare

Тар-тар из лосося/тунца
Salmon/tuna tartare

Карпаччо из артишоков /
Artichoke carpaccio

Сашими Лосось /
Sashimi Salmon

Татаки из говядины /
Beef Tataki

Крудо из сибаса
(Сибас, личи, чили перец, лук, кинза)
Sea bass Crudo (Sea bass, lychee, chili pepper, onion, cilantro)